Enginar Salatası Tarifi

Enginar Salatası Tarifi

Enginar Salatası

MALZEMELERİ

Üç adet ayıklanmış enginar

Bir kase haşlanmış mısır

Bir kase haşlanmış mantar

3 veya 4 adet közlenmiş kırmızıbiber

Yarım demet dere otu

Tuz

Sosu için malzemelerimiz:

 Zeytinyağı, limon, nar ekşisi.Yoğurt, mayonez, ve sarımsak.

Yapılışı:

Enginar parçalarının her birini pizza dilimler gibi üçgen dilimlenir ve on altı küçük küçük parçaya ayrılır. Veya isteğe göre küp küp kesilir.Enginarları tuz ve yarım limon suyunu ilave ettiğimiz suda yumuşayıncaya kadar haşlarız. Haşlandıktan sonra derin olan bir kaba alııp üzerine haşlanmış mısır, haşlanıp kesilmiş mantarlar ve şerit şeklinde doğranan közlenmiş kırmızıbiberler ilave edilir.

Dereotunu ince ince kıyıp ekledikten sonra tuzu kendinize göre ilave edip malzemeleri karıştırırız. İsteğinize göre zeytinyağlı veya yoğurtlu sos ilavesiyle servis edilir.